|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
CHOOZIT LBC 80 LYO 10 D - ароматообразующая культура для изготовления сыра.
Свойства
- Благодаря аминопептидазной активности, CHOOZIT LBC 80 LYO 10 D представляет собой интересное решение для всех видов технологии сыроделия, особенно в процессах вторичного протеолиза, поскольку позволяет гидролизовать пептиды, имеющие горький вкус.
- CHOOZIT LBC 80 LYO 10 D обеспечивает микробиологическую защиту субстратов благодаря быстрому росту после внесения (эффект конкуренции), способствует сокращению времени созревания, понижает липолитическую активность и усиливает вкус и аромат.
Добавьте первый отзыв