График работы:

09:00–19:00

 

0
Мой заказ

CHOOZIT LH100 LYO 50 DCU

Артикул: 90643

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы. 

Состав: термофильные культуры

  • Lactobacillus delbrueckii подвид Lactis
  • Lactobacillus helveticus

Свойства: 

  1. Хороший контроль за клеточной концентрацией для прямого внесения в молоко
  2. Равномерное распределение клеточной концентрации LH
  3. Культура устойчива к лизоциму
  4. Термофильные культуры
  5. Придает ярко выраженный сырный, пряный вкус и аромат
  6. Маскирует посторонние привкусы (например кормовой)
  7. Создает повышеный уровень аминокислот

Рекомендуемые дозировки (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Сыры: 0,1 - 0,3 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Сыры с подплавленной сырной массой: 0,1 - 0,5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris.

Добавьте первый отзыв

Новый отзыв или комментарий
Войти с помощью
Оцените товар
Отправить
719 грн
Наличие уточняйте у менеджера

Доставка:

  • Самовывоз
  • Новая Почта

Оплата

Характеристики
Артикул 90643
Название модификации CHOOZIT LH100 LYO 50 DCU
Цена 21.78
Наличие Наличие уточняйте у менеджера
Короткое описание Полутвердый сыр, сыр с подплавлением сырной массы.
Название CHOOZIT LH100 LYO 50 DCU
Раздел Сыроделие
Бренд CHOOZIT
Наверх