График работы:

09:00–19:00

 

0
Мой заказ

CHOOZIT MM101 LYO 250 DCU

Артикул: 50462

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, в т.ч. для  сыров с низкой температурой второго нагревания.

Закваска Choozit MM 101 - фагоальтернативная культура. 

 

Состав: мезофильные гомоферментативные культуры

  • Lactococcus lactis подвид Lactis
  • Lactococcus lactis подвид Cremoris
  • Lactococcus lactis подвид Lactis биоотряд diacetylactis

 

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

  1. Мягкий сыр, твердый и полутвердый сыр, сыры с чеддеризацией, сыры с плесенью: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Творог, кварк: 4 - 6 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  3. Незрелый сыр: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски 
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

 

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. 

Добавьте первый отзыв

Новый отзыв или комментарий
Войти с помощью
Оцените товар
Отправить
1 012 грн
Наличие уточняйте у менеджера

Доставка:

  • Самовывоз
  • Новая Почта

Оплата

Характеристики
Артикул 50462
Название модификации CHOOZIT MM101 LYO 250 DCU
Цена 30.68
Наличие Наличие уточняйте у менеджера
Состав Lactococcus lactis подвид lactis
Lactococcus lactis подвид cremoris
Lactococcus lactis подвид cremoris биоотряд
diacetylactis
Носитель:
Сахароза
Мальтодекстрин
Страна производства Дания
Короткое описание Для изготовления мягких сыров, сыров Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, саворских сыров, сыров Comte, незрелый сыров, творогов, кварков и сметаны.
Название CHOOZIT MM101 LYO 250 DCU
Раздел Закваски
Дополнительные разделы Сметана
Бренд CHOOZIT
Наверх