График работы:

09:00–19:00

 

0
Мой заказ

CHOOZIT SC 202 LYO 200 DCU

Артикул: 90692

 Серия культур CHOOZIT ® SC для сметаны, разработана DuPont TM Danisco ® предлагает в одном пакете композицию тщательно отобранных мезофильных и термофильных штаммов. Это удобное исполнение отвечает интересам производителей выпускать продукт с необходимыми параметрами текстуры, вкуса и оптимальным процессом ферментации.

Особенное решение в части композиции заквасочной культуры позволяет одновременно гибко влиять на формирование вкуса и консистенции сметаны, а возможность использования широкого диапазона температуры ферментации (28-37oC) помогает в достижении необходимого результата. Сочетание лиофилизированной формы фасовки (LYO- сухая) и смесевого решения в одном пакете удобно как при хранении, так и при использовании, что позволяет модифицировать производство сметаны на вашем предприятии.

 

Гибкость при использовании

Хорошо сбалансированная композиция мезо-термофильных культур в одном пакете представлена в фасовке для внесения вмаленькие и большие объемы молочной смеси

 

Консистенция

  • Плотная текстура
  • Минимальный риск образования крупки и получения неоднородной консистенции

 

Безопасность производства

Короче производственный цикл и стабильнее процесс ферментации благодаря быстрому изменению кислотности

Добавьте первый отзыв

Новый отзыв или комментарий
Войти с помощью
Оцените товар
Отправить
665 грн
Наличие уточняйте у менеджера

Доставка:

  • Самовывоз
  • Новая Почта

Оплата

Характеристики
Страна производства Дания
Состав Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis подвид lactis
Lactococcus lactis подвид cremoris
Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд
diacetylactis
Упаковка Пакеты изготовлены из трёхслойного материала (полиэтилен, алюминий, полиэстер). На каждом пакете указана следующая информация: название продукта, размер упаковки, номер партии и срок хранения.
Для изготовления Кисломолочные продукты (кефир, сметана, йогурт, пахта)
Сроки хранения 12 месяцев
Раздел Творог
Наверх