Grindsted Carrageenan CH 407

GRINDSTED® Carrageenan CH 407 - стандартизированный хлористым калием. Это порошок, грязно-белого цвета экстрагированный из красных морских водорослей.

Сферы применения
Для производства блочного плавленого сыра для нарезки ломтями и натирания. 

Потенциальные преимущества:

• Устойчивость к механической обработке в производственных процессах;
• Предотвращает образование вязкости и ломкости
• Сохраняет плотность продукта при расфасовке
• Защищает от «подгорания»