Молоко – это первое, что человек пробует на вкус! И молоко — это первая древняя еда! Молоко давно и досконально изучено. В молоке есть все : необходимые аминокислоты, ценные белки, молочный сахар и хорошо усвояемые жиры. Ученые успели досконально изучить минеральные вещества и витамины, содержащиеся в молоке (а их около 200), и признать, что они идеально сбалансированы. В молоке есть такой важный элемент, как кальций, необходимый для формирования, развития и восстановления костной ткани!
Жиры – главный источник энергии. Сгорая 1 г жира дает 9,3 ккал. Рекомендуемая норма потребления жира составляет 30% от суточной калорийности. Жиры способствуют усвоению белков.
Белки являются источником восстановления клеток и тканей. За счет белков восстанавливается около 15 % расходуемой нами энергии. На усвоение белков молока требуется в 3-4 раза меньше энергии, чем на усвоение белков растительных. Молоко содержит незаменимые аминокислоты.
Пол-литра молока в день – и суточная потребность в белке будет удовлетворена на 20%, в кальции – на 72%, фосфоре – на 10%, йоде – на 22%, в витаминах – на 30%.
Углеводы и микроэлементы, и еще кое-что…Углеводы. Физиологическое значение углеводов – выполнять энергетические свойства. Содержит дисахарид-лактозу, под действием ферментов расщепляется и в виде глюкозы всасывается в кровь.
Микроэлементы. В молоке присутствует около 60 элементов таблицы Менделеева: кальций, магний, калий, фосфор, железо, йод, …
Особо важную роль играет кальций. Наши кости растут до 35 лет и им нужен кальций. Тема кальция сыграла важную роль в государственной программе Украины : «Три молочных продукта в день!»
Вода: В организме человека около 60% воды, в молоке - около 88%, поэтому молоко так близко нашему организму!
Стакан молока утром - заряд энергией на весь день, а вечерний стакан молока с медом прогонит бессонницу!
И кто же осмелится сказать, что молоко не всем полезно!
Другое дело, что не всякий организм может усваивать этот полезный продукт. Здесь важную роль играют ферменты, функция которых заключается в расщеплении сложных составляющих молока на легкоусвояемые.
Часто люди говорят: «Мне нельзя пить молоко, организм не принимает!» Множество людей в мире страдают от болей в желудке (даже диареи) после стакана молока.
Эти люди не знают причину, почему так реагирует организм, но они говорят правду!
Весь секрет в том, что многие люди, и даже некоторые народности, страдают непереносимостью лактозы из-за отсутствия в их организме фермента, который расчепляет лактозу.
Решение есть - снизить содержание лактозы в молочных продуктах. Во всем мире люди, у которых непереносимость лактозы , не отказыват себе в употреблении молока и молочных продуктов, они покупают безлактозное молоко, безлактозный творог, безлактозный сыр, безлактозный йогурт!
Наши молочные мастера умеет делать эти полезные и вкусные продукты! Употребляйте их и будьте здоровы!