Количество
|
Стоимость
|
||
|
Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, в том числе для йогуртницы.
Закваски YO-MIX 883 (YO-MIX 885) 500 DCU - представляют собой смесь штаммов для прямого внесения в перерабатываемое молоко, которые были специально отобраны и скомбинированы для достижения быстрого сквашивания молока. Основой заквасок является запатентованный штамм Streptococcus thermophilus (штамм №CNCM I-2980, патент №FR 2 852 604, РСТ патент №WO 2004/085607).
Закваска YO-MIX 885 - фагоальтернативная культура.
Состав:
· Streptococcus thermophilus
· Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus
Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**
1. Йогурт: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
2. Сквашенные молочные продукты: 10 - 20 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
· Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
· Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски
· Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
· Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
· Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris.
Добавьте первый отзыв