Обычный срок хранения замороженных заквасок 12 месяцев при минус 45 град. Срок хранения сухих заквасок  18 месяцев при температуре минус 18 градусов или для некоторых видов заквасок при + 4 градуса.  Условия хранения заквасок всегда прописываются в спецификации, которая обязательно отправляется клиентам при отгрузке.

 

Культуры доставляются на центральный склад Даниско-Украина из Германии, где формируется груз. В Германию они поступают непосредственно с заводов-производителей: с Германии или двух заводов Франции. Иногда особый вид заквасок поступает с США. Таким образом сформированный груз  рефрижератором отправляется в Украину. Перед отправкой закваски помещают в специальные контейнеры и засыпают сухим льдом. В пути следования поддерживается необходимый температурный режим. Замороженные закваски хранятся при температуре минус 45 градусов, сухие ,- при минус 18 градусов. Одним из преимуществ компании DuPont N&H   Является наличие ассортимента сухих заквасок, которые могут храниться при условии плюс 4 град. Этим преимуществом пользуются наши клиенты, которые не имеют морозильных ларей. Для хранения таких заквасок требуются значительно более низкие энергозатраты.