Молочна закваска Choozit MTD 41 LYO 100 DCU

Компанією «Danisco» була розроблена лінійка культур «CHOOZIT MTD» для сирів з низькими та середніми температурами другого нагрівання типу «Російський», «Тільзітер» та ін.

Культури містять суміш мезофільних та термофільних мікроорганізмів у ліофілізованому (LYO) вигляді.

Ця культура розроблена завдяки вдосконаленій технології виробництва DVI-культур прямого внесення компанії «Danisco», яка забезпечує найвищі стандарти якості від партії до партії, простіший виробничий процес та конкурентну вартість використання культур.

Склад:
- Lactococcus lactis підвид lactis

- Lactococcus lactis підвид cremoris

- Lactococcus lactis підвид lactis біозагін diacetylactis

- Streptococcus thermophilus