Геланова камедь

Геланова камедь - це гідроколоїд, який поєднує в собі унікальні властивості та універсальність. Цей інгредієнт дає змогу зробити більш густу та вʼязку консистенцію в йогурті, сметані, кефірі, ряжанці крем- сирі, у порівнянні з використанням інших гідроколоїдів при досить низькому дозуванні. Даний інгредієнт виготовляється за рахунок продуктів життєдіяльності бактерій, і є абсолютно натуральним. Часто цей інгредієнт використовують для виготовлення молока "Баріста", саме геланова камідь тримає густу пінку на молоці під час приготування кавового напою. Також варто зазначити, що використання геланової камеді дозволяється при виготовленні продуктів з “чистою естикеткою”.

При виготовленні рослинних напоїв з твердими частинками, геланова камедь допоможе розподілити їх рівномірно по обʼму ємності, покращить смакові особливості та консистенцію. Компанія Optima Union імпортує найкращу геланову камедь для підприємств України, вже має успішний досвід роботи з даним продуктом та допоможе впровадити його в ваше виробництво.