Соуси

Компанія Optima Union пропонує в своєму асортименті основний інгредієнт для соусів - геланову камідь.  Даний гідроколоїд має ряд переваг та особливостей. Соуси, виготовлені із елановою каміддю, можуть витримувати високі температури, що дозволяє використовувати їх у різних кулінарних процесах. Геланова камідь допомагає стабілізувати емульсії, забезпечуючи однорідність і правильну консистенцію соусів з додаванням різних інгредієнтів. Застосування геланової камеді дозволяє знизити вміст жиру та калорійність соусів - що є на даний момент великою перевагою для споживача.