Трансглютаміназа

В асортименті компанії Optima Union присутній інгредієнт для збільшення виходу кисломолочного сиру. Трансглютаміназа - натуральний продукт мікробіального походження який використовують для збільшення виходу кисломолочного сиру приблизно на 10-20%. Також у виробництві творожних продуктів трансглютаміназа є обовʼязковим інгредієнтом, і також збільшує вихід продукту.

Наші менеджери-технологи проконсультують та допоможуть впровадити цей унікальний продукт на вашому виробництві.